PIMIENTOS CON ARROZ

INGREDIENTES:

• 6 pimientos rojos buenos

• 400 gr. de carne de cerdo

• 1 cebolla grande

• 400 gr. de tomate maduro

• 2 dientes de ajo

• 200 gr. de arroz

• 1 cucharadita de azúcar

• ¼ litro de aceite de oliva

• Orégano, sal y pimienta

ELABORACIÓN:

• Quitar las semillas de los pimientos.

• Rehogar la cebolla y los ajos en una cazuela con aceite.

• Añadir la carne, dar unas vueltas e incorporar el tomate; echar la cucharada de azúcar, el orégano, la sal y la pimienta, dejar cocer 5 minutos.

• Añadir el arroz y cocer un poco.

• Rellenar los pimientos con el preparado, ponerle el casquete y pinchar con un palillo.

• Colocar los pimientos de pie en una fuente y meterlos al horno una hora