CROQUETAS DE TXIPIRONES

INGREDIENTES:

• • 2 txipirones

  • 50 gr. mantequilla

  • 70 gr. harina

  • 600 cl. leche

  • ½ pimiento verde

  • ½ cebolla blanca

  • Aceite

  • Sal

  • Pan rallado

ELABORACIÓN:

• • Limpiar los txipirones.

  • Pasar por la sartén con un poco de aceite.

  • Trocear con una tijera en trozos pequeños.

  • Echar la mantequilla, el aceite y rehogar la cebolla con el pimiento, añadir la harina tostándola, y los txipirones.

  • Echar la leche y hacer la masa añadiéndole la tinta y un poco de sal, dejar enfriar.

  • Pasar por pan rallado, huevo batido y otra vez por pan rallado y freír