TARTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• Un molde de tarta cubierto de pasta quebrada o de hojaldre, horneado

• Para el relleno:

• Medio litro de nata

• 100 gr. de azúcar

• 5 huevos

• 90 gr. de chocolate negro y 30 de chocolate con leche

• Para la cubierta:

• 100 gr. de chocolate negro

• 50 gr. de chocolate con leche

• Una cucharada grande de mantequilla fría y 5 de nata liquida

ELABORACIÓN:

• Para el relleno: derretir los dos tipos de chocolate y mezclar con el resto de los ingredientes batidos en frío.

• Introducir la mezcla en el molde horneado con la masa y meter en el horno a 150º C, durante unos 30 ó 40 minutos (debe quedar jugoso para lo que hay que respetar la temperatura indicada del horno e ir moviendo el molde para comprobar que el interior queda tembloroso, con una textura parecida a la de un flan).

• Para hacer la cubierta: derretir los dos tipos de chocolates en el microondas, a potencia mínima, en un bol, con cuidado de que no se quemen. Rápidamente, fuera del microondas, sin dejar de dar vueltas, se añaden la mantequilla fría y la nata liquida.

• Cuando el chocolate este bien ligado y ofrezca un aspecto brillante se voltea sobre la tarta anteriormente horneada, dando vueltas para que se reparta de manera uniforme.