SOLOMILLO DE CERDO WELLINGTON

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo.

• 1 cebolla.

• 1 pimiento verde.

• Hojaldre.

• Mostaza.

• Sal.

• Pimienta

ELABORACIÓN:

• Salpimentar el solomillo y dorarlo en una sartén. Reservar.

• Picar la cebolla y el pimiento en juliana y pochar sin que coja color.

• Estirar el hojaldre, colocar encima el solomillo abierto longitudinalmente con la verdura en su interior y con un poco de mostaza.

• Cerrar con el hojaldre, pintar de huevo y meter al horno.