CONEJO GUISADO

INGREDIENTES:

• 1 conejo

• 3 dientes de ajo

• ½ vaso de vino blanco

• 2 tomates

• Sal y pimienta

• 1 hoja de laurel

• Aceite

ELABORACIÓN:

• Trocear y salpimentar el conejo.

• Poner el aceite a calentar en una cazuela.

• Colocar en la cazuela el conejo, los 2 tomates y los higadillos del conejo.

• Cuando el tomate se abra y los higadillos estén un poco hechos sacar de la cazuela.

• Pelar los tomates.

• Machacar tres dientes de ajo en un mortero.

• Pasar por la batidora los tomates pelados, los dientes de ajos machacados y los higadillos.

• Agregar la salsa al conejo y cocer hasta que se haga.