TARTA DE ARROZ

INGREDIENTES:

• 500 gr. de hojaldre (2 láminas)

• 2 l. de leche

• Una taza grande de arroz

• 250 gr. de mantequilla

• 6 yemas de huevos

• 500 gr de azúcar

ELABORACIÓN:

• Poner el arroz en remojo  2 horas en agua fría. Colar.

• En una cazuela poner la taza de arroz, 2 litros de leche y cocer una hora a fuego suave. En el último momento añadir el azúcar.

• Cuando el arroz este templado añadir la mantequilla y batir. Añadir las yemas y seguir batiendo.

• Extender las láminas de hojaldre. Colocar en un molde de horno y pinchar con un tenedor. Verter la masa sobre el hojaldre.

• Introducir en el horno, previamente calentado a 180ºC

• Hornear durante 45 minutos. Dejar enfriar y servir.