CALLOS EN SALSA

INGREDIENTES:

• 1 kg. de callos

• 3 cebollas rojas

• 6 pimientos choriceros

• Guindilla

• Un trozo de pan tostado

• Tomate

• Aceite

• Sal

ELABORACIÓN:

• Cocer los callos 1 hora aproximadamente en la olla, con sal y un chorro de aceite.

• Para la salsa, se parten las cebollas finas y se ponen a pochar.

• Luego se añade agua, un poco de tomate, los pimientos choriceros y un trozo de pan para engordar la salsa y  las guindillas.

• Pasar la salsa con el pasapurés, y echar los callos escurridos en ella.

• De un día a otro están mejor.