BIZCOCHO CON MOLDE DE CORDERO

INGREDIENTES:

• 2 huevos

• 120 gr. mantequilla

• 110 gr. azúcar

• 150 gr. harina

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita rasa de levadura

• Azúcar en polvo para espolvorear

ELABORACIÓN:

• Separar los huevos. Batir las claras de huevo con la mitad del azúcar hasta que espese. Revolver las yemas de huevo con el azúcar, la mantequilla y la sal hasta formar una masa espumosa; luego añadir con cuidado las claras de huevo batidas.

• Untar el interior de las dos partes del molde de cordero con mantequilla. Juntar el molde según las instrucciones de uso. Verter la masa en el molde de cordero montado y alisar la masa.

• Hornear sobre la parrilla (calor desde arriba y desde abajo) del horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Una vez fuera del horno, envolver el molde en un paño húmedo, después  de unos 10 minutos quitar las barritas de sostén y separar las dos partes del molde cuidadosamente del pastel.

• Espolvorear con azúcar en polvo y adornar según el gusto.