FLAMENQUINES

INGREDIENTES:

• 4 filetes de cerdo muy finos

• 4 lonchas de jamón serrano

• Harina

• Huevo

• Pan rallado

• Aceite

• Patatas

ELABORACIÓN:

• Extender y salpimentar los filetes.

• Cubrir con una loncha de jamón cada uno y enrollarlo.

• Atarlo con un cordel o cerrarlo con un palillo

• Pasar por harina, huevo batido y pan rallado y freírlo a fuego fuerte al principio para que se doren y a fuego suave después, para que se hagan bien por dentro.

• Cortar los rollos en lonchas. Sobre ellas colocar las patatas y por ultimo echar por encima un poco de jamón serrano picado