MOUSSE DE PIMIENTOS CON GAMBAS

INGREDIENTES:

• 1 lata de pimientos de piquillo

• ½ cebolla

• 200 grs de gambas

• 150 grs de merluza

• 4 huevos

• 2 dl de nata liquida

• Mantequilla ,sal y pimienta

ELABORACIÓN:

• Saltear en un sartén la cebolla picada y los pimientos en trozos.

• Triturarlo todo, añadir la merluza desmenuzada y las gambas peladas troceadas

• Incorporar los huevos batidos con la nata, sal y pimienta

• Una vez mezclado todo , verter en moldes individuales engrasados con mantequilla

• Cocer tapados en el horno al baño María unos 35min. comprobar con una aguja el punto de cocción

• Sacarlos de los moldes mientras están templados.

• Servir acompañados una mayonesa ligera