MONTADITOS DE MEMBRILLO Y QUESO

INGREDIENTES:

• 400 grs de queso emental

• ½ Kg. membrillo

• 3 manzanas

• Harina

• Huevo

• Pan rallado

• Azúcar

• Agua

• Canela

• Menta y grosella para decorar

ELABORACIÓN:

• Preparar los montaditos cortando el queso y membrillo a la misma medida; se pueden preparar de dos maneras: de queso, membrillo, queso y de membrillo, queso, membrillo.

• Rebozar pasando primero por harina, huevo y pan rallado.

• Freír en una sartén con abundante aceite de oliva virgen a fuego moderado, una vez que estén doraditos sacar a un plato con papel absorbente.

• En una cazuela poner a cocer las manzanas previamente peladas y cortadas en dados. Cocer con agua durante 15 minutos, batir con la batidora y pasar por el chino o colador.

• Presentar los montaditos en una bandeja espolvoreada por encima con azúcar, hacer unas rayitas con canela en los laterales, el puré de manzana al lado y encima pondremos unas hojitas de menta y una rama de grosellas