BERENJENAS EN ACEITE

INGREDIENTES:

• 1 berenjena

• Aceite

• Ajo

• Sal

ELABORACIÓN:

• Lavar la berenjena y cortar en láminas.

• Salar y dejar reposar durante 30 min.

• Lavar, secar con un paño y volver a echar sal.

• Asar en la plancha vuelta y vuelta.

• En un recipiente poner una capa de berenjenas, una capa de ajos fileteados y echar aceite por encima, así sucesivamente hasta terminar, se finaliza con una capa de aceite.

• Dejar reposar 24 horas en la nevera, después servir.