Nasceu no início do século VI, Port-le-Grand, França.

Uma dia quando ia colocar pão para assar no forno de sua casa, falou para a sua ama, que queria ser bispo. Ela jogou a pá de madeira que estava em sua mão no chão, e disse, que ele só se tornaria bispo quando a pá nascesse folhas e virasse uma árvore. Quando a pá é enterrada, dela nasce uma amoreira, que com pouco tempo da fruto. Assim ele passou a ser considerado padroeiro dos padeiros

Santo Honório se tornou bispo da cidade de Amiens, em 554, por suas pregações, converteu a muitos. Dizem que num domingo de Páscoa, Santo Honório recebeu a comunhão diretamente das mãos de Jesus.

No século XIII, um padeiro deu um terreno para construção de igreja em honra a São Honório. O bispo deu o seu nome a um dos bairros mais conhecido da capital.

Morreu muito idoso, por volta dos anos 600, suas relíquias estão na Catedral de Amiens. Todo dia 16 de maio, dia comemorativo do santo, os padeiro fazem a "festa do pão", comemorada em todo França.

Santo Honório, rogai por nós.