Nasceu, em 1430, em Lipnica, Murowana, Polônia. Filho de Gregório e Ana, seus pais eram de classe média, lhes deram uma educação cristão e estudos. Cresceu com caráter, responsabilidade e amor à Mãe de Deus e as orações.

Em 1454, foi a Cracóvia, assistir à Academia Jagellonica. Nesse tempo São João de Capistrano, entusiasmava a todos na cidade, com sua santidade de vida, e o fervo de sua pregação, atraia muitos jovens a vocação Franciscana. Em 8 de setembro, tinha sido fundado, na Cracóvia, o primeiro Convento da Observância, o convento de São Bernardino de Sena. Os Frades de lá eram chamados de "bernardinhos".

Em 1457, Simão, entra para a Ordem Franciscana de Stradom. Sobre a orientação do Padre Cristóforo de Verese.

Em 1460, se ordenou Sacerdote da Primeira Ordem dos Frades Menores. Foi para o convento de Tarnów, onde foi guardião da fraternidade. Depois foi para Stradom (Cracóvia), dedicava-se a pregação do Evangelho, com palavra simples, com muito ardor, com fé e sabedoria. Converteu a muitas pessoas.  

Em 1463, foi o primeiro dos Frades menores, a ocupar o ofício de pregador na Catedral de Wawel. Por sua pregações, ganhou o título de "Pregador Fervorosíssimo". 

Em, 17 de maio de 1472, foi a Aquitania, participar de solene translação do corpo de São Bernadino de Sena, para a Igreja erguida ali, em homenagem a São Bernardino. Em 1478, retorna a Itália, para o Capítulo Geral em Pávia. Aproveitou para visitar as tumbas dos Apóstolos, em Roma. Em seguida foi conhecer à Terra Santa.

Assim, como São Francisco, tinha um amor pelos lugares santos. Na preocupação de ser preso, por infiéis, antes de viajar memorizou todo o texto da Regra da Ordem. 

De Julho de 1482 à 6 de junho de 1483, uma epidemia da peste, devastou Cracóvia. Foi uma desolação imensa, os franciscanos do Convento de São Bernardino, trabalharam incansavelmente nos cuidados aos doentes.

São Simão, ajudava ao doente, administrava-lhes a Eucaristia, pregava a palavra de Deus, a todos. Enterrava os mortos abandonado por seus familiares.  Acabou contaminado pela peste. Suportou com paciência os sofrimentos da enfermidade. Próximo da morte, pediu para ser sepultado, na entrada da Igreja, para que todos pudessem pisar nele. Morreu no começo da epidemia, no sexto dia após contrair a peste, em 18 de julho de 1482. Morreu, olhando para a Cruz de Cristo.

A aprovação de seu culto foi pelo Papa Inocêncio XI, em 24 de fevereiro de 1685. Foi Canonizado  pelo Papa Bento XVI, em 3 de junho de 2007, no Pátio da Basílica do Vaticano.

São Simão de Lipnica, rogai por nós !