Vitezi Templjarji so dobili ugled, moč in imetje v križarskih vojnah. V 12. st. so od škofa v Millau-u dobili posesti na planoti Causes, kjer danes več utrjenih vasi spominja na njihov čas. La Couvertoirade je bila dograjena in utrjena sredi 15. st. in je še danes skoraj v celoti ohranjena. Mogočni zidovi okrog celotne vasi, pet obrambnih stolpov, mestna vrata, 600 let stare hiše, cerkev in grad, vse je še tukaj. Grad je malo porušen, vse ostalo pa je lepo vzdrževano. Pod cerkvijo in gradom, ki stojita na skalnati vzpetini so se zbrale vaške hiše, v njih ljudje še živijo, več pa jih je preurejenih v ateljeje in vse drugo, kar privlači turiste. Nad vasjo, izven obzidja stoji edini mlin na veter v pokrajini Aveyron. Vaška krušna peč spet deluje in kruh iz nje je spečen na starodaven način.