Witamina B 6 - Pirodyksyna
Używane nazwy: Pirydoksyna, pirydoksal, pirydoksamina, aderminaWitamina B6 uczestniczy w przemianie aminokwasów, syntezie białek oraz metabolizmie kwasów tłuszczowych. Podnosi odporność immunologiczną organizmu i uczestniczy w tworzeniu przeciwciał. Pomaga w zamianie aminokwasu tryptofanu na witaminę PP, co zwiększa poziom tej witaminy w organizmie. Niezbędna w syntezie porfiryn (synteza hemu do hemoglobiny - niezbędnej w produkcji krwinek czerwonych) i hormonów (np: histamina, serotonina). Witamina B6 obejmuje grupę sześciu spokrewnionych ze sobą związków (pirydoksyna, pirydoksal, pirydoksamina oraz ich fosforany), które ulegają łatwemu i wzajemnemu przekształceniu i charakteryzują się jednakową aktywnością metaboliczną. Pod wspólną nazwą witaminy B6 ukrytych jest sześć różnych związków.
Razem pełnią one wiele bardzo ważnych zadań. Po pierwsze uczestniczą w rozkładzie białek, a także węglowodanów i tłuszczów. Zapewniają również prawidłowe działanie układu nerwowego. Ponadto zwiększają odporność, gdyż uczestniczą w powstawaniu przeciwciał.
Niedobór pirydoksyny powoduje różne zaburzenia całego organizmu. Przede wszystkim pojawiają się drgawki, a nawet depresja. Chory nie może spać i jest mniej odporny na infekcje. Niebezpiecznym objawem jest też niedokrwistość. Częściej niż niedobór zdarza się przedawkowanie witaminy B6.
Skutkiem jest uzależnienie, a przy dłuższym stosowaniu zaburzenia czucia dotyku i temperatury. Witamina B6 występuje powszechnie w bardzo wielu produktach, np. w bananach, mięsie, jajach, orzechach i pełnoziarnistych produktach zbożowych.
Właściwości
należy do grupy witamin rozpuszczalnych wodzie
wydzielana jest z moczem w ciągu ośmiu godzin od chwili przyjęcia i podobnie jak inne witaminy z grupy B musi być uzupełniana w żywności albo suplementacji
zapotrzebowanie na nią wzrasta przy diecie wysokobiałkowej
jej obecność jest bezwzględnie konieczna do produkcji przeciwciał i krwinek czerwonych
zapotrzebowanie dzienne w diecie dorosłych wynosi od 1,6-2mg.
konieczna jest do produkcji kwasu solnego i wchłaniania magnezu
produkty mleczne są stosunkowo ubogimi źródłami witaminy B6.
Korzyści
bierze udział we wchłanianiu białek i tłuszczów
pomaga w zmianie tryptofanu, aminokwasu niezbędnego na niacynę
przeciwdziała zaburzeniom nerwowym i zmianom skórnym
łagodzi nudności
bierze udział w syntezie kwasów nukleinowych, zapobiegających starzeniu się organizmu
osłabia nocne skurcze mięśni, zmniejsza drętwienie oraz działa korzystnie w pewnych rodzajach zapalenia nerwów obwodowych
ma działanie moczopędne.
Choroba niedoborowa
niedokrwistość, łojotokowe zapalenie skóry, zapalenie języka.
Źródła naturalne
drożdże piwne, otręby pszenne, kiełki pszenicy, wątroba, nerki, soja, melon kantalupa, kapusta, melasa, ryż nie łuskany, jajka, owies, orzeszki ziemne, orzechy włoskie
Niedobór witaminy:
stany zapalne skóry - dermatitis (łojotokowe zmiany na twarzy, podrażnienie języka i błon śluzowych jamy ustnej,
zapalenie błony śluzowej jamy ustnej (języka, kącików warg),
zmiany w ośrodkowym układzie nerwowym (apatia, bezsenność, nadwrażliwość, napady drgawek),
zwiększona podatność na infekcje,
nadmierne pocenie się,
niedokrwistość makrocytarna
Nadmiar witaminy:
przy dłuższym stosowaniu pirydoksalu w ilości 2 g dziennie mogą wystąpić zaburzenia neurologiczne.
czytaj inne tematy
zobacz też
