Masło

Nadal, mimo ekspansji nowoczesnych margaryn roślinnych, w niektórych sytuacjach masło jest niezastąpione. Smaczne i zdrowe, zwłaszcza na oczy i skórę. Kłopot jednak sprawia nam wtedy, gdy zapomnimy wyjąć je z lodówki o właściwej porze lub gdy patelnia zbytnio się rozgrzeje, ale na to także jest sposób.

• Jeśli zdarzy nam się zapomnieć w porę wyjąć masło z lodówki, zastosujmy następujący zabieg. Przykryjmy masło na chwilę rozgrzaną miseczką - uprzednio przelaną wrzątkiem i osuszoną.

• Przygotowując masło z bułką tartą do polania warzyw, wysypmy najpierw na patelnię tartą bułkę, a gdy się zrumieni - dodajmy masło. Tak przygotowana bułka z masłem na pewno nie przypali się i nie wchłonie zbyt dużo tłuszczu.