Jęczmień zwyczajny

Ziarniaki jęczmienia zawierają białka, węglowodany z wyłączeniem błonnika-76%, błonnik-9,6%, tłuszcze-3,5%, substancje mineralne, enzymy, Wit. A, D, E, P i z grupy B.Z odmian jęczmienia zasobnego w substancje białkowe wytwarza się różne typy kasz jęczmiennych, jest on także podstawowym surowcem do produkcji piwa.

Palone ziarniaki jęczmienia używane są jako surogat kawy.

Zastosowanie

Cukier uzyskany z jęczmienia stosuje się przy schorzeniach górnych dróg oddechowych.

Odwar z ziarniaków ma właściwości zmiękczające i osłaniające jest stosowany przy schorzeniach przewodu pokarmowego i przy silnym kaszlu.

Sposób przygotowania: 20 g ziarniaków jęczmienia zalać wodą na 4-5 godzin, a następnie gotować je przez 10 minut i odcedzić:

stosuje się 1 łyżkę stołową 4-6x dziennie.

Słód jęczmienny jest używany na gorące okłady lub kąpiele przy stanach zapalnych skóry.

Wyciąg słodowy jest zalecany przy cukrzycy, obniża on poziom cukru we krwi.

Z jęczmienia produkuje się antybiotyk hordecynę.

W Polsce uprawiane są różne odmiany jęczmienia np. ozimy, jary, browarniany, dwurzędowy, grzywiasty.

Jakie są zalety jęczmienia i czy może on mieć wpływ na nasze zdrowie?

W medycynie naturalnej do leczenia wykorzystują się ziarna i słód. Odwar z jęczmienia jest korzystny na niedomaganie wątroby, podwyższa laktacje u karmiących matek, działa zmiękczająco, powlekająco, uspokajająco, moczopędnie, wykrztuśnie, wzmacniająco i stymulująco na układ odpornościowy, oczyszcza krew. Odwar ze słodu hamuje rozwój nowotworów w początkowym etapie, również pomaga w uregulowaniu przemiany materii w organizmie, z tego powodu jest zalecany ludziom mających skłonność do otyłości. Odwar z jęczmienia i kasz perłowych stosowany podczas chorób zapalnych żołądka i jelit, jest środkiem ogólnie wzmacniającym organizm po operacjach w okolicach części brzusznej oraz w leczeniu kaszlu.