Śledzie po kujawsku

składniki

solone śledzie - 1/2 kilograma
mleko - 1 szklanka
winne jabłko - 30 dekagramów
przecier pomidorowy - 2 łyżki
sok z trzech cytryn - 1 sztuka
paczka majeranku - 1 sztuka
paczka papryki mielonej - 1 sztuka
Przyprawa uniwersalna Delikat Knorr 75 g - 1 szczypta
pęczek zielonej pietruszki - 1 sztuka
cukier, pieprz do smaku - 1 szczypta

sposób przygotowania

Umyte śledzie zalać zimną wodą, zostawić na noc. Następnego dnia obrać ze skóry i ości, zalać mlekiem na 2 godz. Jabłka obrać, usunąć gniazda, pokroić w plasterki i wrzucić do rondelka na rozgrzany tłuszcz. Dodać przyprawy, w tym Przyprawę uniwersalną Delikat, wymieszać, poddusić wszystko, ostudzić. Śledzie pokrojone w cząstki układać na półmisku, przykryć dekoracyjnie musem jabłkowym, a następnie folią i wstawić na kilka godzin do lodówki.