ciasto W - Z

Przepis na ciasto pod nazwą W - Z

Składniki na ciasto:

  • 20 dkg margaryny

  • 25 dkg cukru (około szklanki lub ciutę więcej)

  • 4 - 5 jaj

  • 5 - 6 dkg kakao (2 - 3 łyżki)

  • 20 dkg maki pszennej (1 1/4 szklanki)

  • 5 dkg ziemiaczanej (1/3 szklanki lub budyń waniliowy duży bez cukru)

  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

  • można dodać zapach np. wanilia

Utrzeć margarynę z cukrem, dodając po 1 jaju, do tego dodać pozostałe składniki ucierając mikserem. Na prostokątną blaszkę kładziemy pergamin wykładamy ciasto (po upieczeniu łatwiej odejdzie z pergaminu) i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut (zależy od piekarnika - ja zaczynam piec od zimnego) gdy ostygnie delikatnie kroimy na połowę.

Masa:

  • 75 dkg sera lub 3 serki waniliowe homogenizowane (te prostokątne większe pudełeczka)

  • 1 śmietana 30 o/o

  • cukier puder około 1/3 szklanki

  • 2 łyżeczki żelatyny - zlewam zimna wodą, gdy spęcznieje dolewam gorące mleko i dokładnie mieszam(wychodzi około 1/2 szklanki

Śmietanę ubijamy, do sztywnej dodajemy cukier, mieszamy delikatnie z serkami na koniec wlewamy żelatynę wystudzoną, ale jeszcze płynną.

Na ciemne ciasto więcej niż połowa masy, na to drugi placek i resztą masy po wierzchu tarta czekolada i do chłodku