ciasto W - Z
Przepis na ciasto pod nazwą W - Z
Składniki na ciasto:
20 dkg margaryny
25 dkg cukru (około szklanki lub ciutę więcej)
4 - 5 jaj
5 - 6 dkg kakao (2 - 3 łyżki)
20 dkg maki pszennej (1 1/4 szklanki)
5 dkg ziemiaczanej (1/3 szklanki lub budyń waniliowy duży bez cukru)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
można dodać zapach np. wanilia
Utrzeć margarynę z cukrem, dodając po 1 jaju, do tego dodać pozostałe składniki ucierając mikserem. Na prostokątną blaszkę kładziemy pergamin wykładamy ciasto (po upieczeniu łatwiej odejdzie z pergaminu) i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut (zależy od piekarnika - ja zaczynam piec od zimnego) gdy ostygnie delikatnie kroimy na połowę.
Masa:
75 dkg sera lub 3 serki waniliowe homogenizowane (te prostokątne większe pudełeczka)
1 śmietana 30 o/o
cukier puder około 1/3 szklanki
2 łyżeczki żelatyny - zlewam zimna wodą, gdy spęcznieje dolewam gorące mleko i dokładnie mieszam(wychodzi około 1/2 szklanki
Śmietanę ubijamy, do sztywnej dodajemy cukier, mieszamy delikatnie z serkami na koniec wlewamy żelatynę wystudzoną, ale jeszcze płynną.
Na ciemne ciasto więcej niż połowa masy, na to drugi placek i resztą masy po wierzchu tarta czekolada i do chłodku