Makowiec królewski

Makowiec królewski

Składniki:

  • Ciasto:

  • - 40 dag mąki

  • - 25 dag cukru

  • - 6 jajek

  • - 10 łyżek mleka

  • - kostka masła lub margaryny

  • - cukier waniliowy

  • - mały proszek do pieczenia

  • Masa makowa:

  • - 30 dag maku

  • - pół kostki masła lub margaryny

  • - 2 jajka

  • - 3 łyżki powideł śliwkowych

  • - pół szklanki bakalii (rodzynki, orzechy włoskie, migdały, smażona skórka pomarańczowa)

  • - 2 krople aromatu migdałowego

Sposób przygotowania:

  • Żółtka oddzielić od białek. Masło utrzeć na puch z cukrem oraz cukrem waniliowym i cały czas ucierając, dodawać powoli żółtka. Następnie na przemian dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko.

  • Z białek ubić sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie, ale bardzo starannie wymieszać. Połowę ciasta wyłożyć na natłuszczoną blaszkę i odstawić.

  • Mak sparzyć, dokładnie odsączyć na sicie i zemleć dwa razy. Następnie utrzeć z cukrem, masłem i jakami. Na koniec wymieszać z bakaliami, powidłami i aromatem.

  • Masę makową nabierać łyżką i na cieście, jeden obok drugiego, kłaść kopczyki. Następnie wylać pozostałe ciasto. Piec około 45 minut w temp. 200°C. Przestudzony makowiec posypać cukrem pudrem lub polukrować.