Wegetariańska tortilla

Wegetariańska tortilla

Składniki:

• paczka gotowych tortilli (lub upieczonych wcześniej naleśników)

• kapusta pekińska

• 1 pomidor

• 1 papryka czerwona, 1 zielona i 1 żółta

• 1 cebulka prażona lub świeża dymka

• szczypiorek

• sos: jogurt naturalny, pieprz, sól, czerwona papryka

Przygotowanie:

Kapustę i szczypiorek drobno siekasz, pozostałe warzywa (oprócz cebulki prażonej) kroisz w kosteczkę (pomidor należy wcześniej sparzyć we wrzącej wodzie, następnie zanurzyć go na kilka sekund w lodowatej i zdjąć z niego skórkę, usunąć gniazdo nasienne). Przygotowane warzywa mieszasz w miseczce z przygotowanym sosem (możesz dodać do niego także inne przyprawy, oprócz tych podanych w przepisie - to zależy od twojego smaku). Nakładasz farsz warzywny na, podgrzane w mikrofalówce lub piekarniku, placki tortilli, posypujesz cebulką prażoną lub dymką i zawijasz w ciasny rulonik. Kroisz go na pół i każdą połówkę obwiązujesz sparzonym we wrzątku szczypiorkiem (jest wówczas bardziej elastyczny). Tortille pakujesz w torebki i zabierasz ze sobą do pracy, albo podajesz na talerzu na kolację.