Witamina B 2 - Ryboflawina
Witamina B2 - Ryboflawina
W Polsce dość często spotyka się niewielkie niedobory ryboflawiny objawiające się pękaniem warg oraz tworzeniem się zajadów w kącikach ust. Niedobór witaminy B2 prowadzi również do takich objawów jak swędzenie oczu i ich nadwrażliwość na światło, a nawet upośledzenie widzenia. Jeśli dokuczają Ci zajady lub inne objawy świadczące o niedoborze tej witaminy, powinieneś pić więcej mleka oraz sięgać po ser, jaja wątróbkę, pełnoziarniste produkty zbożowe i liściaste warzywa zielone.
Jeśli bierzesz dodatkowe dawki ryboflawiny, możesz zauważyć zmianę zabarwienia moczu.
Pod wpływem witaminy B2 staje się on ciemniejszy, nawet brunatny. Ryboflawina jest barwnikiem, dlatego zmiana koloru moczu nie jest powodem do niepokoju.
Ryboflawina, czyli witamina B2 bierze udział w procesach utleniania i redukcji, współdziała w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, współuczestniczy z witaminą A w prawidłowym funkcjonowaniu błon śluzowych, dróg oddechowych, śluzówki przewodu pokarmowego, nabłonka naczyń krwionośnych i skóry, uczestniczy w przemianach aminokwasów i lipidów, odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu narządu wzroku.
Niedobór witaminy:
spadek masy ciała,
uczucie pieczenia skóry,
uczucie bólu błon śluzowych,
zapalenie błony śluzowej kącików ust (zajady),
zapalenie rąbka czerwieni warg,
przekrwienie błon śluzowych,
zapalenie języka,
zapalenie spojówek,
zahamowanie rozwoju umysłowego u dzieci,
niedokrwistość,
światłowstręt
Nadmiar witaminy:
nudności i wymioty
Właściwości
należy do witamin rozpuszczalnych wodzie
łatwo ulega wchłanianiu
im większe jest zapotrzebowanie na nią organizmu, tym mniejsze jej ilości są wydalane z moczem
podobnie jak inne witaminy z grupy B ryboflawina nie jest gromadzona w organizmie i musi być regularnie dostarczana
znana jest jako witamina G
ryboflawina nie jest niszczona przez czynniki termiczne
dzienne zapotrzebowanie w diecie osób dorosłych wynosi od 1,2-1,7mg.
zapotrzebowanie na witaminę B2 wzrasta w sytuacjach stresowych
Pomaga
wpływa na proces wzrostu i rozrodczość
pomaga w utrzymaniu zdrowej skóry, paznokci i włosów
pomaga w leczeniu chorób jamy ustnej, warg, języka
poprawia wzrok, łagodzi zmęczenie wzroku
bierze udział wspólnie z innymi substancjami w metabolizmie węglowodanów, tłuszczów i białek
Występuje: Mleko, wątroba, nerki, drożdże, sery, zielono listne warzywa, ryby, jajka, migdałach, grzybach, dziczyźnie, pełnoziarnistym pieczywie, małżach, fasoli, grochu, soi, jogurcie, orzechach włoskich.
Warto wiedzieć
przy stosowaniu środków antykoncepcyjnych, w okresie ciąży albo karmienia zapotrzebowanie wzrasta
gdy dieta jest uboga w czerwone mięso albo produkty mleczne, należy zwiększyć spożycie B2
istnieje duże prawdopodobieństwo braku lub niedoboru w chorobie wrzodowej i cukrzycy
warunki stresowe niszczą witaminę B2
witamina ta najlepiej współdziała z witaminami B6, C i niacyną
przy stosowaniu leków cytostatycznych (przeciwnowotworowych) zbyt duża dawka B2 może obniżyć ich skuteczność.
Ciekawostki:
50% Witaminy B2 ulega zniszczeniu po wystawieniu na bezpośrednie działanie światła słonecznego; jest to najważniejszy powód, dla którego nie sprzedaje się mleka w przezroczystych szklanych butelkach,
przy dużym przedawkowaniu mogą wystąpić nudności i wymioty,
mąka jest często wzbogacana witaminą B2, oraz innymi witaminami z grupy B w celu zrekompensowania strat powstałych w procesie produkcyjnym.