Śledzie po góralsku
Śledzie po góralsku
Śledzie po góralsku
Składniki na 4 porcje
50 dag filetów śledziowych
4 ząbki czosnku
biały pieprz
skórka otarta z cytryny
25 dag bryndzy
szklanka śmietany
2 łyżki posiekanego szczypiorku
sól, cukier
po 3 łyżki zielonego groszku z puszki i świeżej posiekanej papryki
cytryna
natka
Etapy przygotowania
Filety osusz, pokrój na kawałki.
Czosnek obierz, pokrój, rozetrzyj z pieprzem, skórką z cytryny i bryndzą na gładką masę. Śmietanę ubij ze szczyptą soli i cukru, wymieszaj z masą z bryndzy, przykryj i lekko schłodź w lodówce (ok. 10 min).
Sos wymieszaj ze szczypiorkiem, groszkiem i papryką. Śledzie ułóż na półmisku, polej sosem.
Przykryj folią i schłodź w lodówce.
Udekoruj cytryną i natką.
