Mazurek morelowo - cytrusowy

Masa:

• - 40 dag suszonych moreli

• - duża cytryna

• - duża pomarańcza

• - 1/2 szklanki cukru

Dodatkowo:

• - plasterki kandyzowanej pomarańczy oraz cytryny

• - kandyzowane wisienki

• - płatki migdałowe

• - masło do tortownicy

Sposób wykonania:

1. Z przygotowanych składników zagnieć ciasto, zawiń w folię, chłódź 30 minut w lodówce.

2. Umyj i sparz cytrusy, pokrój je w kostkę. Razem z morelami przełóż do garnka, wsyp cukier, wlej 300 ml wody. Gotuj na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając, około 30 min, aż owoce zmiękną, a woda wyparuje.

3. Ciastem wylep nasmarowaną masłem tortownicę o średnicy 22 cm. Nakłuj je kilkakrotnie widelcem. Przykryj papierem do pieczenia, wysyp suchą fasolą. Piecz 15 min w piekarniku nagrzanym do 190 st. Następnie usuń papier z fasolą, a ciasto piecz kolejne 10 minut. Lekko przestudź.

4. Miękkie owoce zmiksuj, przestudź, wyłóż na upieczonym spodzie. Odstaw do ostudzenia. Przed podaniem udekoruj owocami oraz płatkami migdałowymi.