Mazurek bakaliowy z ciasta biszkoptowego

pieczenie 20 min1 porcja ok. 135 kcal

Składniki na 30 porcji:

• - 15 dag mąki

• - 4 jajka

• - 10 dag cukru pudru

• - po 10 dag rodzynek, suszonych moreli, fig, orzechów i migdałów

• - 2 łyżki dżemu wiśniowego

• - 1 łyżka smażonej skórki pomarańczowej

• - 1 suchy wafel

• - lukier

• - płatki migdałowe i owoce do dekoracji

Sposób wykonania:

1. Rodzynki, morele oraz figi opłucz i namocz w ciepłej wodzie, dokładnie osącz. Morele i figi pokrój na kawałki. Migdały namocz w ciepłej wodzie, obierz ze skórki. Posiekaj razem z orzechami.

2. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem. Białka ubij na sztywną pianę. Połącz z masą żółtkową, przesianą mąką, dżemem, bakaliami i skórką pomarańczową.

3. Ciasto przełóż do formy wyłożonej waflem. Piecz ok. 20 min w 180 st. C. Ostudzony mazurek polukruj, posyp płatkami migdałowymi, ozdób owocami.