Czosnek

Wino z czosnku

Około 20 średnich, rozgniecionych ząbków czosnku zalewamy sokiem z 4 cytryn i litrem przegotowanej wody. Mieszaninę przetrzymujemy przez całą dobę w cieple w przykrytym naczyniu. Następnie starannie odcedzamy i przechowujemy w szafce w zakorkowanej butelce. Pijemy winko rano i wieczorem po małym kieliszku w celu uodpornienia organizmu i zapobieganiu miażdżycy.

Przepisy

1. Nalewka czosnkowa: 100g rozdrobnionego czosnku zalać 0,5 l wódki (40%). Trzymać w temperaturze pokojowej 10 dni, co jakiś czas wstrząsnąć. Następnie przecedzić i przechowywać w lodówce. Stosuje się 10-20 kropli na 1/4 szklanki wody, 2-3 razy dziennie. Kurację taką robimy przez 3 miesiące. Następną możemy rozpocząć po kilkutygodniowej przerwie.

2. Napar z czosnku: Zmiażdżyć 2-4 ząbki czosnku, zalać szklanką gorącego mleka. Pić na noc przez 3-4 tygodnie. Można dołożyć łyżkę miodu.

3. Napój czosnkowy: Rozcieramy 10-20 ząbków czosnku, wyciskamy sok z 2-3 cytryn. Zalać 0,5 l przegotowaną chłodną wodą. Przechowywać w lodówce i pić po łyżce przed każdym posiłkiem - uprzednio wstrząsnąć butelką.

4. Pić syrop cebulowy (bardzo wykrztuśny, przed wojną popularny w każdym domu): pół kg posiekanej cebuli wymieszanej z dwiema szklankami miodu odstawić na godzinę, dwie, po czym sok dodawać do herbaty lipowej, do naparu z babki wąskolistnej.

5. Z czosnkiem postępujemy ostrożniej - większa ilość tak rozdyma kanały wątrobowe, że człowiek tchu nie może złapać, zatem ząbek lub dwa dziennie, nie więcej. Jest to drogocenna roślina, demonstruje sobą siłę natury: działa bakteriobójczo, uszczelnia naczynia krwionośne, zapobiegając żylakom, wzmacnia odporność na wszelkie choroby zakaźne.

6. Nalewkę robimy następująco: zmiażdżyć dwie główki czosnku, do tego sok z dwóch cytryn, cztery łyżki miodu, dwie szklanki przegotowanej wody - wymieszać, odstawić na dwie doby w ciemne miejsce, po czym pić dwie łyżki dziennie, dzieci po łyżeczce. Ta mikstura nie pozostawia charakterystycznego zapachu.

Cebula i czosnek wytwarzają w naszym organizmie naturalny ochronny antybiotyk - odpowiednik detreomycyny.

Szukajcie na rynku czosnku polskiego, z tradycyjnych upraw, tego, który masowo wykupują Ukraińcy. Nie łakomią się, i słusznie, na importowany zmodyfikowany czosnek z Chin, którego w Polsce jest pod dostatkiem. Chiński czosnek nie jest bakteriobójczy i nie pachnie; tyle ma związku z ludzkim zdrowiem co kwiatowa cebula liliowca.

punkt 1 i 2 z porady ojca Grande

Główne związki, ich właściwości i zastosowanie

Czosnek jest rośliną nie tylko przyprawową, ale wybitnie leczniczą. Działa na nasz organizm wielokierunkowo. Ma specyficzny, bardzo ostry i korzenny zapach, palący smak.

Zawiera związki nazywane fitocydami, a działające bakteriostatycznie i bakteriobójczo, sole mineralne jak wapń, żelazo, fosfor, siarka i jod, cynk oraz magnez. Zawiera też związki cukru, olejek lotny, witaminy A, B, C i inne substancje pochodne, dające sumarycznie ów odpychający zapach, który można częściowo zmniejszyć zjadając po jego spożyciu jabłko lub drobno posiekaną pietruszkę.

Dzięki swym bakteriobójczym właściwościom odkaża cały przewód pokarmowy i oddechowy - płuca, oskrzela i oskrzeliki, a jak podaje medycyna ludowa, leczy katar, nieżyt nosa i przewlekły kaszel. Trzeba więc popijać rano i wieczorem po szklance gorącego mleka, które przedtem zmieszano z kilkoma rozgniecionymi ząbkami czosnku. Po kilku minutach mleko przecedza się, jednak po jego wypiciu należy zadbać, aby przez 3 godziny nic nie jeść i nie pić.

Czosnek przyjmowany jest przede wszystkim przez osoby w starszym wieku i schorzałe wewnętrznie, bowiem aktywne substancje zawarte w czosnku przeciwdziałają wzdęciom, nadmiernej fermentacji, są żółciopędne, wybitnie obniżają ciśnienie, odmładzają organizm, działają antymiażdżycowo, leczą reumatyzm, ischias, artretyzm, gościec zwyrodniający i w ogóle oczyszczają organizm z różnych substancji trujących i przeciwdziałają w ten sposób powstawaniu różnych chorób pochodnych. Napar czosnku na mleku, jak wyżej podano, stosuje się też przeciw owsikom i innym pasożytom przewodu pokarmowego u człowieka a zwłaszcza u dzieci.

Czosnek ma szerokie zastosowanie jako przyprawa w kuchni, do różnych potraw i w różnej postaci:

• zalać zmiażdżony czosnek olejem sojowym, słonecznikowym lub oliwkowym przed jego spożyciem i stosować jako dodatek do posiłków;

• zarumienić kawałek chleba, następnie natrzeć jego powierzchnię 1-2 ząbkami czosnku i posmarować masłem;

• nalewka spirytusowa: kilka ząbków czosnku zalać alkoholem na 48 godzin; nalewki tej używa się po 20 kropelek do naparu z melisy lub rumianku;

• czosnku dodaje się do tłustych pieczeni, baraniny, wieprzowiny, cielęciny i różnych wiejskich kiełbas, zwłaszcza tych suchych, jak również do sosów, majonezów i różnych zup, a przede wszystkim do żuru.

W Herbapolu lub w aptekach można kupić gotowe preparaty z czosnku, a mianowicie: Alliofil w tabletkach i Alliostabil jako wyciąg spirytusowy czosnku.

Czosnek a cholesterol

Uwaga!

Mieszanie ziół i medykamentów szkodliwe

Czosnek to jeden z najznakomitszych leków natury, jakie kiedykolwiek znała ludzkość. Uprawiany jest już od przeszło pięciu tysięcy lat.

Czosnek - Antybiotykiem

Już od wielu wieków czosnek był używany do zwalczania kataru, grypy, kaszlu i bólu gardła, jednak dopiero nieco ponad pół wieku temu udowodniono, że jego działanie jest podobne do działania antybiotyków, więcej nawet, skutecznie zwalcza nawet te bakterie, które są odporne na antybiotyki. Nie powoduje przy tym żadnych skutków ubocznych. Oprócz tego obniża ciśnienie tętnicze krwi, działa przeciwmiażdżycowo, korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, układ krążenia i drogi oddechowe.

Nawet jednak tak zdrowa i powszechnie używana roślina, jeśli zostanie spożyta w większych ilościach, może podrażnić układ pokarmowy, spowodować wysypkę, wzdęcia czy biegunkę. Natomiast systematyczne nadużywanie czosnku niekorzystnie wpływa na wątrobę, może nawet wywołać reakcje alergiczne.

Należy więc zachować tutaj konieczną ostrożność i nie przekraczać przepisanych dawek.

Nać pietruszki lub selera niweluje zapach czosnku

Czosnek jest obecnie niechętnie używany. Wszystko przez przykry zapach, jaki człowiek wydziela nawet kilka godzin po jego zjedzeniu. Nie pomagają tu ani cukierki miętowe, ani dobra pasta do zębów. Zielarze polecają więc, aby wraz z czosnkiem spożywać nać pietruszki i selera. Nie zabije to całkiem uciążliwego aromatu, ale znacznie go złagodzi. Można też uniknąć przykrego zapachu w ten sposób, że przed spożyciem pokroimy czosnek na plasterki, a następnie będziemy je połykać, nie rozgryzając. Po skończeniu należy wypić ¹/4 szklanki wody i następnie zjeść posiłek.

Czosnkowe winko wzmacnia serce

Dużą popularnością cieszy się obecnie winko czosnkowe, które ma duże działanie profilaktyczne. Zapobiega ono przeziębieniu, grypie i innym infekcjom zimowym. Wzmacnia serce i chroni przed postępami miażdżycy,

Aby je przygotować, należy utrzeć na jednolitą miazgę 24 spore ząbki czosnku, zmiksować po uprzednim obraniu ze skórki 3 średnie cytryny i zalać jednym litrem przegotowanej, chłodnej wody w szczelnym słoiku.

Trzymać w chłodzie przez 2 dni, następnie winko odcedzić przez gazę, wycisnąć resztki składników i zlać do szczelnej butelki z ciemnego szkła, którą potem przechowywać będziemy w lodówce. Lek pijemy w ilości dwóch kieliszków dziennie po jedzeniu, po wymieszaniu dla lepszego smaku ze słodkim sokiem aroniowym.

Nalewka przeciw miażdżycy

Czosnek odkaża i dezynfekuje organizm, obniża poziom cholesterolu, który powoduje zaczopowanie naczyń krwionośnych mózgu, co jest przyczyną wylewu krwi do mózgu. Przeprowadzone przez naukowców badania dowiodły, że dwa średniej wielkości rozdrobnione żabki czosnku dziennie są wystarczającą ilością, aby nie dopuścić do sklerozy, nawet przy diecie zasobnej w tłuszcze i cholesterol. gdy następstwa miażdżycy już poczyniły pewne zmiany w organizmie wówczas zwolennicy leczenia czosnkiem proponują podawanie chorym dużych dawek czosnku dziennie przez trzy miesiące.

Potrzebne do jej sporządzenia jest pół szklanki drobno posiekanych ząbków czosnku i 3 duże łyżki sproszkowanych owoców anyżu. Wszystko to zalewamy szklanką spirytusu i pozostawiamy na 14 dni w szczelnym słoiku. Po odcedzeniu i odciśnięciu przez gazę resztek, dodajemy jeszcze: 10 łyżek nalewki miętowej (krople miętowe), 10 łyżek soku z pokrzyw i 10 łyżek soku z babki lancetowatej. Składniki dobrze mieszamy i zlewamy do szczelnej butelki z ciemnego szkła. Po upływie trzech dni od przygotowania zażywamy po pół łyżeczki na połowę szklanki mleka lub soku owocowego po posiłkach. kuracja powinna trwać około sześciu tygodni.

Oprócz walorów antymiażdżycowych nalewka ta pomocna jest w nawracających infekcjach górnych dróg oddechowych i w zapaleniu oskrzeli. Leczy także przeziębienie, grypę, działa przeciwkaszlowo i wykrztuśnie.

Oto prostszy sposób przygotowania nalewki: 100 g obranych i drobno pokrojonych ząbków czosnku zalewamy 200 g czystej wódki zbożowej i odstawiamy na 7 dni. Nalewkę przyjmuje się głównie przed posiłkami 3 - 4 razy dziennie po 20 kropli.