Salat med jordskokker, æbler, grønkål og syltede rødløg

Rødløget skrælles og skæres i både og sauteres med æbleeddike nogle minutter til løgene er blevet lyserøde. Afkøles.

Dressingen røres sammen (piskefløde,citron og sukker)

Jordskokker skrælles og skæres i små stykker. Æblerne vaskes og skæres i små stykker. Ribberne fjernes i grønkålen og den hakkes. Det vendes i dressingen og den smages til med salt og peber. Til sidst pyntes med de syltede rødløg.