Lammekølle med flødekartofler

Lammekøllen ridses. Nogle kviste rosmarin og hvidløgsfed stikkes i lammekøllen (med urtekniv laves små lommer hvor hvidløgsfed og rosmarinstilke kommes i). Køllen drysses med hvidløgssalt. 2 citroner skæres i både og lægges ved.

Steger 15 min ved 225 grader og så videre ved 160 grader til kernetemperaturen er 77 grader = well done. Det tager ialt 2- 2½ time.

Kartoflerne skæres i tynde skiver og blandes i fad med løg og porre. Drysses med salt og peber og mælk og fløde hældes over. Står sammen med lammekøllen den sidste 1½ time.