Drømmekage fra Brovst
Kagebund:
4 æg
3 dl sukker
2 dl mælk
50 g sukker
4¼ dl mel
3 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
Topping:
100 g smør
4¼ dl kokosmel
3½ dl farin
½ dl mælk
Æggene piskes med sukkeret til luftig masse. Smørret smeltes og mælken kommes i og det tilsættes æggesnapsen sammen med mel, bagepulver og vanillesukker. Piskes til det er godt blandet og kommes i lille bradepande.
Bages i forvarmet ovn ved 200 grader i 20 minutter.
Imens laves toppingen. Smørret smeltes og resten røres i. Varmes op til kogepunktet lige inden bunden tages ud. Fordeles på kagebunden og bages yderligere 5 minutter ved 225 grader.