Croissanter

Gæren udrøres i vandet. Resten tilsættes og æltes. Udrulles i et rektangel og smørret lægges i skiver på halvdelen af dejen. Resten af dejen foldes over. Rulles ud igen og foldes sammen i 3 lag. Dette gøres 3 gange. Dejen deles i to stykker, der hver rulles ud i en stor cirkel. Cirklen deles i 8 stykker og hver trekant rulles sammen fra den brede ende mod midten. Hæver ½ time. Pensles med æg. Bages 15-20 minutter ved 200 grader