Bulgursalat med bagt hokkaido

Bulgur koges 15 min i 3 dl vand. Hokkaeidoen skrælles, skæres i tern vendes i olie, balsamico og presset hvidløg og bages i mikroovn 10 min – fuld effekt. Grønne tørrede ærter skal koges i 2 timer (hvis de har stået i blød 12 timer dog kun 45-60 min). Friske ærter kan også bruges.Når det er afkølet blandes bulgur, hokkaido,ærter,bladselleri og grønkål og smages til med olie/eddike dressing eller med en olie/citron dressing. Pyntes med æg og tomat.