Gulerodsdeller

Gulerødderne skrælles og rives groft. Persille, basilikum og forårsløg hakkes fint. Alt undtagen mælk blandes, og derefter tilsættes mælk til farsen er fast, men lind. Jeg former dellerne i hånden ved at presse en spiseskefuld fars sammen til en kugle og så presse den lidt fladere når den er kommet på panden. Steges i en godt varm blanding af smør og olivenolie. Når der er sprød stegeskorpe på begge sider kommes de på bagepapir og steges videre i ovn ved 200 grader i 15-20 minutter.