Fastelavnsboller

Gæren udrøres i mælken. Smør, mel, æg og sukker og evt kardemomme tilsættes og æltes ensartet. Hæver 2 timer. Dejen slås ned og udrulles til en stor firkant, der deles i 12 firkanter.

1 tsk fyld kommes på hver. Dejen foldes rundt om fyldet og lukkes (klemmes let sammen). Sættes på plade med lukningen nedad. Efterhæver ½ time. Bages 15 minutter ved 200 grader. Kan pyntes med glasur eller drysses med flormelis inden servering.