Nøddebrød
3 dl ymer
3 dl varmt vand
50 g gær
2-3 store revne æbler
50 g nødder
1 stor spsk honning
3 dl hvedefuldkornsmel
ca. 15 dl hvedemel
Ymer og varmt vand blandes og gæren udrøres heri. Resten tilsættes og æltes godt. Lad det hæve til dobbelt størrelse. Slå dejen ned og form to brød. Efterhæv 30 minutter. Rids brødene og bag 35-40 minutter ved 225 grader. Er ovnen opvarmet til 225 grader , når brødene sættes ind - da kun ca. 25 minutter.