Lufsa

Kartoflerne skrælles og skives tyndt og blandes med skivet løg i et smurt ildfast fad. Mel og æg røres sammen og mælken tilsættes. Kom salt og peber i. Hæld blandingen over kartoflerne. Bag det i ovnen 30-35 minutter ved 200 grader. Tag fadet ud og dæk overfladen med skiver af røget kæbesnitte. Bages igen ved 200 grader i ca. 45 minutter til flæsket er sprødt.

Groft rugbrød og tyttebær kan spises til.