Risrand
1 løg
6 dl vand
4 dl ris
1 tsk salt
1 tsk gurkemeje
50 g smør
Løget hakkes fint og kommes i en gryde sammen med vandet. Når det koger tilsættes ris, salt og gurkemeje. Kog risene 12 minutter og lad dem stå 12 minutter med låg. Smørret smeltes og en randform pensles med smør, resten af den smeltede smør blandes i risene og de presses ned i formen. Når det er koldt vendes randen ud på et fad.
Kan serveres med skinkesalat.