Millionbøf med indisk tvist

2 løg

2 hvidløg

1 snack peber

1 lille butternut squash

2 tomater

400 g oksefars

1 spsk garam masala

1 spsk karry

1 tsk salt

1 dl piskefløde

1 ½ dl mælk

olivenolie

2 dl kogte borlotti bønner (kan udelades)

Tilbehør: ris og

2 dl yoghurt 10 % smagt til med 1 tsk spidskommen

Løg og hvidløg i tern svitses i olie. Snackpeber og squash skæres i små tern og tilsættes løgene. Når det har simret nogle minutter hældes det over i en skål mens kødet brunes. Når det er gjort tilsættes de svitsede grøntsager, krydderierne, mælk og fløde og det hele småsnurrer ½ time under låg. Bønnerne varmes med de sidste 5 minutter.

Serveres med kogte ris og yoghurt.