Brombærmarmelade

Brombærrene røres med sukkeret og koges i 10 minutter. Hvis det safter meget drænes noget af saften fra til saft.( Jeg bruger en trådsigte hvor jeg har bøjet skaftet op. Den sænkes så ned i brombærmarmeladen og saften bobler op i sien og fjernes med et decilitermål i rustfrit stål.). Gryden tages af og der tilsættes citronsyre og atamon. Kommes på rengjorte glas.