Fisk i skinkesvøb med pasta

Løgene skæres i grove stykker og svitses i olien. Rosmarin og hvidvin tilsættes og det skal simre i 15 min. Fiskefileten lægges på parmaskinken, krydres med peber og rulles sammen – skinken yderst. Rullerne lægges i ovnfast fad med bagepapir og bages i 15 minutter ved 225 grader.

Pastaen koges og når den er færdig vendes 1 spsk olivenolie og løgsovsen i. Server med en grøn salat med oliven og soltørrede tomater.