Fødselsdagskage med fromage og frugt
Bund:
4 æg
3 dl sukker
3½ dl mel
2 tsk bagepulver
150 g smeltet smør
rasp
Fromage creme:
3 æggeblommer
3 spsk sukker
1½ tsk vanillesukker
6 blade husblas
½ liter piskefløde
Abrikos eller mirabelmarmelade
Pynt:
Frugtstykker f.eks.: banan, vindruer, jordbær, ananas, kivi
Gelé:
2 dl sød hvidvin, jordbærvin eller frugtsaft
4 blade husblas
Pisk æg og sukker. Mel og bagepulver røres i.En bradepande pensles med smeltet smør og drysses med rasp. Resten af smørret røres i dejen og den fyldes i bradepanden og bages ved 180 grader ca. 20 minutter. Afkøles og smøres med marmeladen.
Creme: Pisk æggeblommer, sukker og vanillesukker. Smelt den udblødte husblas i vandbad og og pisk den i æggemassen. Pisk fløden – ikke for fast – og rør den i æggemassen. Cremen smøres på kagen og pyntes med diverse bær og frugt.
Lav geleen og pensl den halvtflydende over frugten nogle gange. Stil kagen køligt.