Sylte
Svinekød (bryst, bov, snitte)
vand
salt
2 laurbærblade
2-3 tørrede chili(små)
2 kviste timian
10-20 peberkorn
1 hakket løg
Svinekødet koges mørt i vand tilsat salt. Kødet skal knapt dækkes. Når det er mørt skæres det i små tern og kommes i en form. Presses let sammen med en ske. Suppen sis og koges ind. Hældes over svinekødet. Stilles koldt. Serveres med sennep og rødbeder.