Aspargessuppe af grønne asparges
1 løg
1 fed hvidløg
1 dl grønne linser
500 g grønne asparges
8-10 dl grøntsags-bouillon
olivenolie
Hakket løg og hvidløg svitses i olivenolie og linser og asparges tilsættes. Linserne skylles grundigt og aspargesene skæres i mindre stykker inden de tilsættes. Bouillon tilsættes og det hele koges ca 1 time inden det blendes og passeres gennem en sigte.
Her serveret med flutes-rest, skivet , smurt med olivenolie, drysset med hvidløgssalt og stegt på pande.