Flødeost
2½ dl yoghurt naturel
2 dl fløde
1 dl piskefløde
Smag 1:
2-3 fed presset hvidløg
2-3 spsk karse
1 spsk hakket persille
salt
peber
Smag 2:
6 finthakkede soltørrede tomater i olie
2 spsk frisk basilikum
1 spsk hakket persille
salt
peber
Rør yoghurt og fløden sammen i en gryde og varm langsomt op uden omrøring. Når det lige begynder at boble svagt tages det fra varmen og hældes op i en sigte. Sigten skal være foret med et klæde og stå oven i en skål. Her skal det stå til afdrypning ca. 8 timer. Ostemassen i klædet kommes i en skål, omrøres og og krydres – enten smag 1 eller smag 2. Den afdryppede væske er god til brødbagning. Er osten for fast røres lidt fløde i.