Kylling med mandelpanering


1 kylling eller kyllingeoverlår

1 æg

½ dl mælk

1½ dl mandelflager

1 dl rasp

1 dl parmesan

1 tsk hvidløgssalt

1 tsk paprika

30 g smeltet smør


Kyllingen parteres i 8 stykker og duppes tør med køkkenrulle. Æg og mælk piskes sammen. Mandler, rasp, parmesan og krydderier blandes. Kyllingestykkerne dyppes først i æggeblandingen og bagefter i mandelblandingen. Lægges i ildfast fad og halvdelen af det smeltede smør hældes over. Steges ved 200 grader i en time. Efter ½ time vendes stykkerne og resten af smørret hældes over.

Brød og grøn salat serveres til.