Squash-frikadeller

500 g revet squash

1 løg

1 fed hvidløg

2 æg

1 dl havregryn

1 1/2 dl rasp

50 g revet mozarella

50 g revet parmesan

1/2 tsk carry

1/2 tsk cayenne

salt

Becel og olivenolie til stegning

Squashen vaskes, kernerne fjernes og den rives groft. Drysses med salt og står en times tid. Salt skylles af og squashen knuges så væden kommer af. Kommes i skål og tilsættes fintrevet løg og hvidløg, samt resten af ingredienserne. Formes til deller og steges på pande til de har fin stegeskorpe og er faste i det - ca 15-20 minutter.