Majspandekager

Melet røres med æg, olie og salt. Mælken tilsættes lidt efter lidt mens der røres. Pandekagerne bages på lille pande i lidt smør.

Pandekagerne serveres med rå grøntsager og creme frâiche dressing med hvidløg eller tzatziki.

Forslag til fyld: revne gulerødder, agurk i tern , kogte majskerner, tomat i tern, rødbede i julienne, kinaradis, hakket løg, ærter, let kogte bønner, rå blomkålsbuketter. Tun eller spegeskinke smager også godt i.

Dressing kan laves af 2 dl fromage frais eller creme frâiche som tilsættes 2 fed knust hvidløg og smages til med ca. ½ tsk cayennepeber og en knivspids karry.