Chokolade-islagkage med nøddemarengsbund

Nøddebund: Hviderne piskes stive og sukkeret piskes i til blandingen er blevet sej. De grofthakkede nødder vendes i. Bages på smurt meldrysset bagepapir. Jeg fryser isen i rund silikoneform så jeg lægger den på bagepapiret og tegner med fingeren rundt om så jeg kan se hvor stor bunden skal være. Massen fordeles inden i cirklen og bages 1 t 50 min ved 150 grader. Køler af på bagerist.

Chokoladeis:

Chokoladen smeltes i mikroovn eller over vandbad. Fløden piskes stiv. Æggeblommer, sukker og likør røres sammen og vendes i flødeskummet. Ca. 2 dl af flødeskummet røres i chokoladen og bagefter røres det sammen med resten af flødeskummet. Det må ikke være varmt. Isen fryses mindst 8 timer.

Chokoladeisen vendes ud oven på bunden og pyntes med chokoladespåner og guldstøv og evt. flødeskum i kanten.

Det er en meget kraftig chokoladesmag, så til børn skal mængden af chokolade nok halvveres, men bunden kan også bruges til vanilleis.