Stenbiderrogn
stenbiderrogn
Rognen piskes i en plastikspand under rindende vand til hinderne er slået af. Rognen drypper af i en sigte. Røglagen røres sammen og rognen sænkes ned i lagen 15-20 sekunder. Lagen hældes fra og rognen er færdig. Kan fryses.
Røglage:
3½ liter vand
3 dl groft salt
2 spsk træsyre