Jordskok-cremesuppe

Jordskokkerne vaskes og børstes meget grundigt. Alle grøntsagerne skæres i små stykker. Det hele svitses i olie. Der kommes vand ved så grøntsagerne lige dækkes. Vegetabilsk suppetern tilsættes. (2 tern pr. liter vand). Grøntsagerne koges møre og det hele passeres gennem en trådsigte. Der tilsættes evt. mere vand hvis suppen er for tyk.

Cremesuppe kan laves af mange forskellige grøntsager. Den smag man vil have fremherskende tilsættes der flest grøntsager af. Smagen kan afrundes med lidt piskefløde.